「口內丼」引發熱議：傳統飲食文化還是不雅習慣？

在日本，關于「口內丼」（口中調味）的討論近日引發了廣泛的爭論。這種吃法指的是，將白飯和配菜同時放入口中咀嚼，形成一種「在嘴里完成丼飯」的行為。

對于許多日本人來說，這種吃法是從小被教導的飲食習慣，但如今卻面臨兩極化的評價：有人認為這是沒品、甚至惡心的行為，而有人則認為這是日本古老的飲食文化。

「日本獨特的飲食文化？同時吃配菜和白飯的『口內丼』看法兩極。」

什麼是「口內丼」？

「口內丼」指的是將白飯和配菜一同放入口中咀嚼，而不是先單獨吃配菜再吃白飯。支持這種吃法的人認為，這能更好地調和各種食材的味道，使得每一口都有豐富的層次感。

實際上，這種吃法在日本由來已久，甚至還有一個更正式的稱謂——「口中調味」。

根據廣島國際大學健康科學院醫療營養學系準教授木村留美的研究，口中調味這種飲食文化可以追溯到室町時代。

當時，日本的飲食習慣就是將白飯、配菜和湯品混合，通過「口中調味」來感受不同食材的味道。到了1970年代，三角吃法（三角食べ）在日本學校被推廣，進一步強化了這種吃法。

「根據曾經寫過相關論文，任職于廣島國際大學健康科學院醫療營養學系的準教授，木村留美小姐表示：『日本自古以來就習慣在嘴里還留著配菜的時候吃白飯，進行口中調味。 這種由白飯、配菜和湯品所構成的飲食文化，大概是從室町時代就形成了。

』 」

所謂三角吃法，就是在白飯、配菜和湯品之間循環食用，確保每一口都能均衡地享用不同食材。

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