林嘉欣出生于1978年的加拿大，父親是香港人，母親是中日混血。15歲偶然一次來台灣跟朋友外，卻意外的被星探捕捉到，想讓她做模特，後來又與張洪量簽約做了歌手，15歲的林嘉欣毅然決然的從加拿大輟學，獨自一個人來到台灣。
1996年她發行了第一張專輯《有點想》正式宣布出道，可事與愿違，市場上并沒有掀起多大波瀾，林嘉欣本人說過不太喜歡唱歌，去錄音棚練歌都是被迫，一心只想學表演。可她沒有辦法，十幾歲的年紀，沒錢沒權沒家人，拒絕經紀公司幾乎是不可能的，後來一次經紀公司要求她拍攝泳衣寫真，她不敢拒絕，于是開始暴飲暴食，把自己模特般的身材吃到了120斤。
2002年經紀公司見狀直接將其封殺，這一封殺就是整整7年，期間林嘉欣有嘗試出專輯，但也都遭到張洪量的制止，以合約為由全部回收。這一切只是因為她想堅持做自己，不愿任由經紀公司擺布，直到23歲與張洪量的合約到期，林嘉欣終于恢復了自由身。
雖然被耽誤了整整7年，但好在她出道較早，這時的她還處于青春花季，也正是在這期間她遇到了讓她人生轉折的貴人，爾冬升。爾冬升將林嘉欣簽到了「星皓」，并把她介紹給了正在籌拍《男人四十》的許鞍華導演，經過不斷努力終于得到了劇中「胡采藍」一角，可當時的她粵語都不會講，從來沒學習過，還沒有演出經驗，這里的一切都搞得她毫無頭緒。
但林嘉欣身上那股倔勁又來了，不會粵語就埋頭苦練，不會表演就純憑直覺去演，沒戲拍就看別人怎麼拍。
最終憑借「胡采藍」這個角色，斬獲了香港電影金像獎、台灣電影金馬獎最佳女配和最佳新人，後來又多次拿下金像獎、金馬獎的最佳女主提名。
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